スウェーデンスタイル・コム » レストラン＆カフェ RESTAURANTS & CAFE http://swedenstyle.com 北欧スウェーデンの最新情報をストックホルムより発信しています。 Thu, 29 Jul 2010 14:51:08 +0000 http://wordpress.org/?v=2.8.4 en hourly 1 餃子とチキンとワッフルのカフェJin & Peeters Deli http://swedenstyle.com/2010/07/%e9%a4%83%e5%ad%90%e3%81%a8%e3%83%81%e3%82%ad%e3%83%b3%e3%81%a8%e3%83%af%e3%83%83%e3%83%95%e3%83%ab%e3%81%ae%e3%82%ab%e3%83%95%e3%82%a7jin-peeters-deli/ http://swedenstyle.com/2010/07/%e9%a4%83%e5%ad%90%e3%81%a8%e3%83%81%e3%82%ad%e3%83%b3%e3%81%a8%e3%83%af%e3%83%83%e3%83%95%e3%83%ab%e3%81%ae%e3%82%ab%e3%83%95%e3%82%a7jin-peeters-deli/#comments Fri, 23 Jul 2010 16:36:17 +0000 Swedenstyle http://swedenstyle.com/?p=2826 レストラン＆カフェ情報がなかなかアップできていませんが、いいところが本当にたくさんあるんですよ。どなたかアップを手伝って下さると助かりますが・・・。

今回ご紹介するカフェは、日本人とベルギー人が経営しているJin & Peeters Deliです。Kungholmenの湖際の景色のいい住宅街にあります。取り合わせがユニークで、餃子、チキン、ワッフルなんです。私たちのお得意料理！というものを集めた感じです。実際どれも美味しそうです。特にチキンはジューシーで、ストックホルムではなかなかこの味には出会えません。最近美味しいこだわりのお店が増えてきて、美味しい物を諦めていた身としてはうれしい限りです。どうぞお試し下さい。

jindeli

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Waynes Coffee
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年明けからベーカリーに並び始めるセムラ。イースターまでの定番お菓子です。クリームが多いのでカロリーも高く、あまりたくさんは食べられませんが、やはり季節のお菓子は一度は食べなければと思います。新聞やフリーペーパーなどで美味しいセムラのベーカリーが紹介されますが、お気に入りのロイトナンテンのセムラをご紹介しましょう。

ロイトナンテンには３種類のセムラがあります。伝統的なカルダモン入りのトラディショナルセムラ、カスパーデルセムラ、デニッシュ生地のヴィーネセムラです。セムラの作り方や中身について知りたい方は、店主の佳子さんに訪ねてみて下さい。お時間が許せば親切に教えてくれます。
ロイトナンテン・ブログ

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スキー場のメッカ「オーレ(Åre)」に手作り感満載のパブがオープンしました。壁には昔ながらのスウェーデン・ハンドメイドな刺繍や木製グッズがかけられ、メニューも刺繍タイプの文字が使われています。オーナーのメルケル・アンダーソンさんはF12などストックホルムの有名なレストランも手がけていて、スウェーデンの伝統工芸に囲まれた温かみのパブにて地元の素材を使ったお料理を提供しています。雪に囲まれた寒い環境の中、身も心も温かくもてなしてしてくれそうです。
Fjällpuben

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ロイトナンテンさん、クリスマスお菓子が充実です。今後サフランなど、まだまだ増えるそうです。
左上から花型の揚げ菓子Struvor（サクサクして雪の結晶のようにはかない口当たり）、オモチャのようなマジパンのお菓子、デコレーションが楽しいジンジャークッキー。
左下からブタやスノーマンなどのマジパンのお菓子、アーモンドスライスが入ったお菓子、特製フルーツケーキ（コニャック漬けのオリジナルレシピが自慢）。
クリスマスのマジパンのお菓子とジンジャークッキーは、師匠と呼ばれるベテラン職人さんの得意分野なので、オーダーメードで何でもできるそうです。


好評に付き、アンパンの販売を予約制で始めるそうです。
12月のアンパンの日は16日です。ご予約は10日までにとのことです。

詳しくは日本語のブログをご覧下さい。
ロイトナンテン・ブログ

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スウェーデン料理といえば、ミートボールやニシンが有名です。しかしミートボールは家庭料理なので、どこのレストランでも食べられるわけではありません。レストランで美味しいスウェーデン料理といえば、前菜にニシンの酢漬け数種、メインにブイヤベースや魚介類のシチュー、または白身魚のステーキでしょうか。お肉もありますが、やはり魚が美味しいと思います。ここTrananではそのコースがお勧めです。
TRANAN

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9月にオープンしたばかりのベーカリー＆カフェLojtnanten(ロイトナンテン)は、スウェーデンの伝統的なパンとスイーツが楽しめます。マリフレッドで人気ベーカリー＆カフェを３年間経営した後、ストックホルムに新しいショップをオープンしたオーナーは日本人女性で、ストックホルムの人気店VeteKattenやパリで修行した本格派パティシエ。その上熟練したスウェーデン人パン職人やパティシエを採用し、味にうるさい人々からも好評を得ています。うれしいことに、日本人向けにあんぱんやカレーパンも試販するなど、新しいスタイルのベーカリーも考案中とのことです。新しい味を受け入れるようになってきたストックホルマレ（ストックホルムっ子）に注目される日も近いことでしょう。

行き方は、Stadion駅からKungl. Musikhögskolan方面を出て、道に沿ってそのまままっすぐ行った先にあります。近々日本語ブログもオープン予定です。
LOJNANTEN

オープン時間　月～木 7:30-17:00　金 7:30-18  土 9-14
Tel: 08-666 03 30
Eメール: info@lojtnanten.se
住所: Löjtnantsgatan 8, 115 50 Stockholm

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STRÖMMINGS VAGNEN
地下鉄Slussen駅前広場
魚型の「NYSTEKT STRÖMMING」という看板のかかった屋台では、焼きたてニシンとマッシュポテト とスウェーデンの固いパン、クネッケブレッドがお楽しみいただけます。ディルやサラダなどのトッピングが選べます。お手軽なスウェーデン料理といえばここがいちばんお勧めです。椅子やテーブルはありませんので、近くのベンチや階段に腰掛けてお召し上がり下さい。 スローフード認定の屋台です。

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Sushibar MARU
Hötorgshallen, Hötorget
ヒュートリエット市場地下にあり、となりが新鮮な魚屋という抜群のロケーション。日本人が感動する美味なにぎりが食べられます。お勧めは一般の寿司より「にぎり」。工夫された本格的なにぎり寿司をお楽しみいただけます。大使館や商社など、口の超えた日本人にも定評があります。

Sushi Zen
Frejgatan 6, Tekniskahögskolan
Tel 08-612 80 22
ストックホルムの至るところに寿司屋がありますが、日本人が好んで行くところは数えるほどしかありません。そのうち特にお勧めが寿司膳です。日本人シェフによるていねいな握りをお楽しみ下さい。

Ki-Mama
Observatoriegatan 13 , Odenplan
Tel 08-33 34 82
オープンのランチ時には列になる人気レストランです。チラシ寿司やマグロ丼など、日本人好みのメニューもあります。

Ramen Ki-Mama
Birger Jarlsgatan 93, Odenplan/Tekniskahögskolan
Tel 08-15 55 39
ストックホルム唯一の本格派ラーメン屋です。しょう油、塩、味噌という日本のラーメンが楽しめます。餃子やチャーハン、鍋焼きうどんもあります。

Café Kite-ne
Östgötgatan 17, Stockholm
Tel 08-640 57 71
目立たなくて見逃しそうなレストランですが、日本人女性が２人で経営している心のこもったレストランです。他では食べられない手作りの肉まんや餃子がお勧めです。 手作りの味は、まるで日本にいるようなホッとした気持ちにさせてくれます。平日のみで18時までなので、早めにお入り下さい。

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Arirang
韓国人もお勧めのコリアンレストラン。焼肉もあります。いろいろ選べるランチのビビンバがお勧めです。ランチはすぐに混むので、12時前に入ることをお勧めします。ディナーも要予約。

Hong Kong
市内に 中華レストランはたくさんありますが、中でも一押しはこちらの香港です。舌の超えた方でも満足できるほど、本格的な味が楽しめます。

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