「Dashi」日本の食文化に工夫を加えた創作料理が感動的。ミシュランひとつ星も獲得。
最近、ストックホルムのレストランの質が上がっています。ちょっとお値段は高めですが、こだわりのレストランが増えています。和食からインスピレーションを得たレストラン「Dashi」は、2024年に初めてミシュランひとつ星を獲得し、今注目のレストランのひとつです。
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最近、ストックホルムのレストランの質が上がっています。ちょっとお値段は高めですが、こだわりのレストランが増えています。和食からインスピレーションを得たレストラン「Dashi」は、2024年に初めてミシュランひとつ星を獲得し、今注目のレストランのひとつです。
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キリストの復活を祝うイースターにちなんだ季節の伝統的菓子「セムラ」。2月20日のセムラの日を終えて、白熱したセムラ競争もそろそろ終わりを告げるころです。私が好きなたセムラをご紹介します。
ストックホルムに増えつつある高級寿司屋。その筆頭を行く「IMOUTO」は、ミシュラン星を獲得したノーベル賞晩餐会のメインシェフのお店。毎日メニューの異なる「おまかせ」コースのみのこだわりのお寿司屋です。日本とは異なるスウェーデン流おまかせについて解説します。
ミシュラン星の高級寿司「IMOUTO」のおまかせ Read More »
最近のストックホルムのトレンドである「ヴィーガン」。ヴィーガンの食事には少し抵抗のある方は、まずスイーツからお試し下さい。ヴィーガンのスイーツがいただける、おすすめのカフェをご紹介しましょう。
2014年と2015年のノーベル賞晩餐会でデザートを担当した、ダニエル・ロースのデザートが食べられるフードコートTeaternがオープンしました。
ノーベル賞デザートが食べられるフードコート Read More »
王位継承第2位のプリンセス・エステルの誕生で、セムラからプリンセスケーキにシフトしたかなと思いましたが、やはりこの季節はセムラ。SvD新聞によるストックホルムのベスト・セムラに選ばれたTösse Bagerietのセムラをいただいてみました。さすが王者の味で、パンの外側は香ばしく、中はしっとり柔らかく。アーモンドペーストも特別なスパイスやアーモンド粒が入っているようで、他のセムラとは異なる風味が。
SvD新聞によるストックホルムのベスト・セムラ Read More »
イースターの時期にいただくお菓子セムラ。今年のセムラの日は2月21日でした。セムラはパンをくり抜いてアーモンドマジパンと生クリームをたっぷり入れ、パンのふたを乗せたもの。各ベーカリーが自慢のセムラを競っています。ストックホルム観光局によるセムラの美味しいベストベーカリーは下記の通りです。
イースターのお菓子セムラ、ストックホルムのベストベーカリー Read More »
ストックホルムのレストランは一般的に高いです。美味しいところもありますが、特に夕食はお値段が張ります。ランチタイムから18時ごろでしたら、市場内にあるレストランがおすすめです。
6月と言えば、スウェーデンでは夏です。まだ半袖が着れずにいますが、確かに夏らしい気候が続いています。ストックホルムはこの季節はどこに行っても美しい景色を楽しめます。そんな季節はガーデンカフェが人気です。今だからこそぜひ行きたいレストラン&カフェをいくつかご紹介しましょう。
ロルフスショーク(Rolfs Kök)のオーナーが買い取って新規オープンしたAGレストラン&バー。タパスがメインのスタンディングバーと、本格的なインターナショナル/スウェーデン料理を堪能できるレストランがあります。こだわりは肉ということで、入り口にいきなり肉の塊がぶらさがっています。
こだわりの肉料理、AGレストラン&バーがオープン Read More »