フィーカ

セムラのお話し

キリストの復活を祝うイースターにちなんだ季節の伝統的菓子「セムラ」。2月20日のセムラの日を終えて、白熱したセムラ競争もそろそろ終わりを告げるころです。私が好きなたセムラをご紹介します。

北欧式おもてなしについて、NHKのEテレで放映された「森百合子さんの“ほどほど”が心地よい」を見てから、私の経験した「ラゴム/ほどほどな」おもてなしについて書いてみました。ラゴムな考え方は、日本のキャラ弁文化にも物申します。

「FIKAを楽しむ北欧デザイナー20人の茶道具」、10月11日からは場所を京都の町家に移しての展示となります。一般公開していない「正庵」は「京都市景観重要建造物　歴史的風致形成建造物」に指定された希少価値の高い町家です。

2014年と2015年のノーベル賞晩餐会でデザートを担当した、ダニエル・ロースのデザートが食べられるフードコートTeaternがオープンしました。